週刊・モリアオガエルな日々

ひとりのときの食事は、おもいっきり手を抜くか、初めての手の込んだ料理か、残り物をとりまぜるか、のだいたい３パターンになります。
今日は、残り物パターン。おとといから残っている七草（ハコベとナズナ）を刻んで、ネギも刻んで、卵２個と混ぜて、冷ご飯も軽く１杯ほぐして混ぜ込み、フライパンでこんがり焼いて出来上がり。普段は長ネギ１本で作る所を、長ネギ半分と残り物の七草で作りました。
皿にも移さず、ここは手抜きパターンで、しょうゆとマヨネーズをかけて出来上がり。お好みで鰹節をかけてもおいしいと思います。
ウチは電子レンジがないので、冷ご飯も混ぜて焼きますが、冷ご飯なしでオカズとして作ってもＯＫ。その場合は、冷えてもおいしいので、お弁当のオカズにもいけます。