週刊・モリアオガエルな日々

今日は、先日辞めたリビットに、私の後に勤めてくれてるＲチャンとオーナーさんが食事に来てくれました。
ちょうど、今日がＲチャンのお誕生日ということで、そのお祝いも兼ねてました。
メインメニューはカレーにしましたが、一つ位はおめでたい料理も、と、ブリのお雑煮(富山の正月料理だったと思います)をお餅抜きで出しました。小豆の入った塩味の汁です。ネパールポカラ辺りのダル(豆)スープに似た味わいです。

<おおまかレシピ６〜８人分>
・小豆1/2カップを２カップの水で煮ておく(柔らかくなったら火を止める)。
・水２カップと昆布10〜15センチ分刻んだものを鍋に入れて中火にかけ、大根と人参の銀杏切りを入れて大根が透き通ってきたら小豆を入れる。
・ブリの切り身の骨を除いて、２センチ角ほどに切って汁に入れる。
・塩で味を整えて、出来あがり！

写真は、田んぼの畦に生えてる低木です。実がつきました。