週刊・モリアオガエルな日々

先日のコゴミ・パーティーで友人からもらったコゴミをかき揚げにしました(写真)。
ウチで天ぷらを揚げるのは、山菜のこの季節だけ。しっかり、揚げたての美味しさをいただきました。

<コゴミのかき揚げ(４人前)>
・両手いっぱいのコゴミに、タマネギ1/2の千切りを混ぜ、塩小さじ1/2を全体に降って混ぜておく。
・小麦粉(今日は中力粉)大さじ４〜５杯を全体に振り入れて混ぜる。
・水100ccほどを入れて混ぜる。小麦粉と水が混じって、木工ボンドくらいの固さになるよう調整する。
・フライパンに２〜３センチの油を入れて、油の温度を160〜170度にしてじっくりあげて、コゴミとタマネギを適量ずつ入れて、全体にキツネ色になったら出来上がりヽ(^^)
  

お昼過ぎまでぐうたらしていて、このままでは体のリズムが狂っちゃいそうだったので、穂高駅前のカフェひつじ屋さんに行きました。
忙しそうでしたので、少しだけ喫茶のほうをお手伝いしました。
おひとり、カフェオレを少し残されたお客様がいらして、どーしてかなーと思いながら下げたのですが、ウチに帰ってから、ガムシロップをお出しするのを忘れてたんじゃないか、って気が付きました。
あー、ごめんなさい！！こちらが忙しそうにしてたし、お客様から声をかけにくかったかもしれません。二重にごめんなさい、です～！！

写真は、ひつじ屋オーナーによって美しく並べられた自転車たちです。